Salta vivirá por segunda vez la Fiesta de la Bagna Cauda en la Sociedad Italiana. El evento se desarrollará el domingo 24 de julio a las 12 horas y contará con distintos espectáculos.
“Esta fiesta la hicimos en el 2019 y tuvo una aceptación muy grande por parte del público y la comunidad italiana de Salta, en el 2020 y 2021 no pudimos hacerla por la pandemia y ahora la estamos organizando con muchas expectativas. Estamos siendo acompañados por las autoridades municipales, toda la población y la colectividad italiana que esperan esta fiesta”, dijo en FM Pacífico Daniel Zozzoli, presidente de la Sociedad Italiana.
La bagna cauda es una comida gourmet italiana muy conocida en toda Argentina. Surgió entre los campesinos del Piamonte durante la Edad Media y consiste en una salsa cremosa de anchoas, crema de leche, ajo y aceite de oliva. Esta se coloca en una fuente con un mechero especial y -a modo de fondieu- se untan en ella pan vegetales crudos y cocidos, pollo e incluso mariscos.
“Es una comida para compartir con amigos y familia, es exquisita. No es una comida cara, es sencilla, más allá de que tiene su técnica porque la crema tiene que tener el punto justo. Vamos a contar con expertos en la cocina, tenemos cocineros salteños integrantes de la colectividad y también un cocinero de Córdoba que participa de la Fiesta Nacional de la Bagna Cauda”, contó Zozzoli.
En la fiesta se podrá disfrutar del ballet con danzas italianas, tenores, orquesta y además para cerrar estarán Los Teucos, un conjunto salteño de folklore. El costo de la entrada es de $2800 e incluye la comida, pero no la bebida.